ホーチミンの路地裏に佇む、ベトナムコーヒーの隠れ家カフェ「The Hummingbird Cafe & Roastery」
- Star Kitchen編集部
- 4 日前
- 読了時間: 8分
ホーチミン旅行中、「ちょっとカフェでひと休みしたいな〜」なんて思うこと、ありませんか？実はベトナムって、カフェ文化がとっても深い国。歩いているだけでおしゃれなカフェに次々出会える、“カフェ巡り天国”なんです！
今回はその中でも、落ち着いた雰囲気で美味しいコーヒーが楽しめる 「The Hummingbird Cafe & Roastery」 をご紹介。観光の合間にふらっと立ち寄れるのに、まるで隠れ家みたいなおしゃれ空間。コーヒー好きはもちろん、のんびりした時間を過ごしたい人にもおすすめです♪
奥深いベトナムのカフェ文化。コーヒーと共に歩んできた日常とは？
ベトナムを旅していると、街のあちこちにカフェがあることに気づくはず。ローカル感あふれる路上カフェから、アートギャラリーのようなおしゃれカフェまで、バリエーション豊富なのが特徴です。
実はベトナムには、独自の“カフェ文化” がしっかりと根付いていて、コーヒーは日常に欠かせない存在。どの街でも、人々が朝からカフェでゆっくり過ごしている光景をよく見かけますよね。
でも、「なんでこんなにカフェが多いの？」「ベトナムのコーヒーって他とどう違うの？」と思った方も多いのでは？ここでは、そんなベトナムのカフェ文化の背景もちょこっと深掘りしてみます♪
なぜこんなにカフェが多いの？ベトナムにカフェ文化が根づいたワケ
ベトナムのカフェ文化の始まりは、19世紀後半のフランス統治時代までさかのぼります。フランス人がコーヒーを持ち込み、当時は上流階級や知識人たちの間で楽しまれる、ちょっと特別な存在でした。ハノイやサイゴン（今のホーチミン）にはフランス風のカフェができて、社交や語らいの場として人気だったそうです。
その後、時代とともにカフェは少しずつ一般の人たちの間にも広がっていきます。戦争や混乱の時期にはカフェ文化が一時低迷することもありましたが、街角のローカルカフェは、今も変わらず人々の暮らしに寄り添ってきました。
そして1986年、経済改革「ドイモイ」をきっかけに、カフェ文化がぐっと盛り上がります。都市部にはおしゃれで個性的なカフェが次々登場し、今では若者たちのライフスタイルに欠かせない存在に。ベトナムのカフェは、まさに歴史を映す文化のひとつなんです。
クセになる?ベトナム流コーヒーの楽しみ方
ベトナムのコーヒー文化って、ちょっと変わっててすごく面白いんです！その魅力のひとつが、「カフェ・フィン」と呼ばれる金属フィルターを使った淹れ方。ゆっくりポタポタと時間をかけて抽出されるコーヒーは、濃厚で深い味わいが特徴です。
ベトナムを訪れたらぜひ試してほしいのが「カフェスアダー（Cà phê sữa đá）」。コンデンスミルク入りの甘いコーヒーに氷をたっぷり入れて、暑いホーチミンにもぴったり。そして、ちょっと南国っぽい「ココナッツコーヒー（Cà phê dừa）」も人気。ココナッツミルクやシャーベット入りで、デザート感覚で楽しめます。
さらに驚きなのが「エッグコーヒー」や「ヨーグルトコーヒー」などの変わり種。エッグコーヒーはふわふわの卵クリームがのった甘くてコクのある一杯で、ヨーグルトコーヒーは爽やかな酸味がクセになる味わいです。
どれもベトナムならではのスタイルなので、旅の合間にぜひチャレンジしてみてくださいね。
ベトナムって世界有数のコーヒー大国！？
ベトナム中南部にある高原の街・ダラットは、実は“美味しいコーヒー”の産地としても有名なんです。標高1,500mのひんやりした気候と火山性の土壌が、アラビカ種の栽培にぴったり。ここで育つコーヒーは、フルーティーな酸味と華やかな香りが魅力で、スペシャルティコーヒーとしても高評価を受けています。
品種も豊富で、、精製方法もナチュラルやハニー、最近話題のアナエロビックまで！こだわりが詰まったダラット産コーヒーは、まさに“知る人ぞ知る”存在。
観光地としても人気のダラットでは、農園見学ツアーやカフェでの試飲体験も充実しています。あのスターバックスも「ダラットコーヒー」を高級ラインに採用しているほどで、海外からも注目の的なんですよ。ホーチミンから少し足を延ばして、豆のふるさとに触れてみるのもおすすめです。
ホーチミンで味わう本格コーヒー「The Hummingbird Cafe & Roastery」
ホーチミンを旅していると、ふと立ち寄りたくなるおしゃれなカフェがたくさん。でも「せっかくなら、ちょっと特別な一杯を楽しみたい」と思っている方におすすめしたいのが、「The Hummingbird Cafe & Roastery」です。
静かな路地裏に佇むこのカフェは、自家焙煎のスペシャルティコーヒーが楽しめる、本格志向の隠れ家。クラシックなフレンチヴィラを活かした店内は、落ち着いた空気が流れ、旅の途中のひと休みにぴったりの空間です。味・香り・空間すべてにこだわった一杯に出会えるカフェで、あなただけの“ホーチミン時間”を過ごしてみませんか？
フランス風ヴィラ×焙煎の香り。静かな路地に佇む上質カフェ
ホーチミン3区の静かな路地を歩いていると、「あれ…ここで合ってる？」とちょっと不安になるかもしれません。「The Hummingbird Cafe & Roastery」の入り口は、控えめな看板と緑の扉が目印。その扉を開けた瞬間、まるで別世界に迷い込んだような感覚に。緑に囲まれた中庭、歴史を感じるフレンチヴィラ風の建物、そしてふんわりと香る焙煎コーヒーの香り…。その全てが、心をスッとほどいてくれるような癒しの空間です。
店内は広々としていて、木の温もりを感じる家具や落ち着いた色合いのインテリアがとても上品。日差しが差し込む窓際の席、ゆったりくつろげるテーブル席、緑を眺めながら過ごせる屋外スペース…どこに座っても、それぞれの“特別な時間”が流れています。
観光の合間にちょっと一息つきたい時、ゆっくり読書や作業をしたい時にもぴったり。静けさと香りに包まれる贅沢な時間を、ぜひ体験してみてください。
豆の個性が光る。こだわりの一杯と、やさしい甘さのスイーツ
「The Hummingbird Cafe & Roastery」の魅力は、なんといっても自家焙煎のスペシャルティコーヒー。店内のロースターで丁寧に焙煎された豆は、香りも味もとにかくフレッシュで、豆本来の個性がしっかりと引き立っています。嬉しいのは、注文時に豆の種類を選べること。ベトナム産の豆はもちろん、エチオピアやケニア、コロンビアなど世界中の産地の豆がラインナップされていて、飲み比べを楽しむのもこのカフェならではの楽しみ方です。バリスタさんに相談すれば、味の好みに合わせて丁寧におすすめしてくれますよ。
今回いただいたのは「塩キャラメルラテ（Salted Caramel Latte）」。
一口飲んでまず感じたのは、キャラメルの香ばしさとコーヒーの苦味の絶妙なバランス。ふわっとしたフォームミルクの口当たりも心地よく、後味にはほんのりとした塩気がアクセントになっていて、甘すぎず上品な味わいです。「甘いラテが苦手」という人にも試してみてほしい、大人な一杯でした。
一緒に頼んだスイーツは、人気の「クリームチーズブラウニー」。
見た目はずっしり重厚感があるのに、口に入れると中はしっとり＆濃厚！上にのったなめらかなチーズクリームが、ビターなブラウニーと相性抜群で、コーヒーとの相性も完璧。思わずゆっくり味わいたくなる、そんな一皿でした。
他にもドリップコーヒーやアイスカプチーノ、季節のスイーツなど、選ぶのが楽しくなるメニューがたくさん。何度訪れても新しい“お気に入り”が見つかりそうです。
観光の合間にぴったり。アクセス＆おすすめの過ごし方ガイド
ホーチミン中心部で観光を楽しむなら、The Hummingbird Cafe & Roasteryは絶好の休憩スポットです。ここは静かな3区の路地裏にあり、控えめな看板なので通り過ぎには要注意。でも、一歩扉を開けると別世界！まったりとした癒し時間が流れる隠れ家カフェです。
おすすめの周辺観光ルート
まずはピンクの大聖堂「タンディン教会」へ。写真映えスポットとして人気です。
そこから徒歩約5分ほど進むと、The Hummingbirdが登場！観光の合間に香り高いコーヒーと静かな空間でリフレッシュできます。
タオダン公園やサイゴン中央郵便局、聖母マリア大聖堂（ノートルダム寺院）など、徒歩圏内の観光地巡りとセットで巡るのも◎
アクセス＆予算感
価格帯は一杯約65,000～120,000 VND程度（アイスラテ＋スイーツで1,200円前後）。コスパの良さも旅行者にとって魅力のひとつです
場所： 103BIS Võ Thị Sáu, Phường 6, District 3
価格： 6万5000vnd~ / １杯 （約400円〜）
5万5000vnd~ / １皿 （約350円〜）
時間： 8:00~19:00 土曜・日曜日は8:00~21:00
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