【2026】ベトナムスイーツ完全ガイド｜絶品チェーからミシュラン推奨デザートまで15選を徹底解説
- Star Kitchen編集部
- 1 時間前
- 読了時間: 14分
「ベトナム旅行に行くなら、美味しいスイーツも楽しみたい！
「定番のチェー以外にも、どんなデザートがあるんだろう？」
「現地で人気のスイーツ店はどこ？」
そんな風に思っていませんか？ベトナムは、フォーやバインミーといった食事だけでなく、驚くほど多様で魅力的なスイーツの宝庫です。伝統的なものから、若者に人気のモダンなもの、さらにはミシュランガイドに掲載されるような洗練されたデザートまで、その選択肢は無限大。しかし、初めてベトナムを訪れる方にとっては、どれを選べば良いのか、どこで食べられるのか、迷ってしまうことも少なくありません。
ご安心ください。この記事では、ベトナムのスイーツをこよなく愛する専門家が、2026年現在の最新情報に基づき、ベトナムを代表する絶品スイーツ15選を徹底解説します。
定番の「チェー」から、ミシュランガイドが推奨する隠れた名品、さらには各都市の人気店まで、あなたのベトナムスイーツ巡りを完璧にサポートします。この記事を読めば、甘い誘惑に満ちたベトナムの魅力を存分に味わい尽くせること間違いなしです。
ベトナムスイーツの王道！「チェー（Chè）」の魅力を深掘り
ベトナムのデザートといえば、まず思い浮かぶのが「チェー（Chè）」ではないでしょうか。チェーは、豆類、芋類、果物、ゼリー、タピオカなどをココナッツミルクやシロップでいただく、ベトナムを代表する甘味です。
日本でいう「ぜんざい」や「あんみつ」に近い感覚ですが、その種類は驚くほど豊富で、地域や店によって様々なバリエーションがあります。
チェーとは？温・冷選べるベトナム流ぜんざいの基本
チェーの大きな特徴は、温かいものと冷たいもの、両方楽しめる点です。暑い日にはクラッシュアイスをたっぷり入れた冷たいチェーが体をクールダウンさせてくれますし、肌寒い日や食後には温かいチェーが心と体を癒してくれます。
具材も非常に多様で、小豆、緑豆、タロイモ、サツマイモ、蓮の実、フルーツ（マンゴー、リュウガン、ジャックフルーツなど）、タピオカ、ゼリー、白玉団子など、様々な組み合わせが楽しめます。これらをココナッツミルクや砂糖水、練乳などで甘く味付けし、最後に香ばしいピーナッツやココナッツフレークをトッピングするのが一般的です。
【定番】チェー・バ・マウ（三色チェー）のカラフルな具材
「チェー・バ・マウ（Chè ba màu）」は、その名の通り「三色」のチェーで、ベトナムのチェーの中でも特に人気のある定番メニューです。
緑豆ペースト、赤い豆（小豆など）、緑色のゼリー（パンダンリーフで色付け）の3色が層になり、見た目にも鮮やか。これにココナッツミルクとクラッシュアイスを加えていただきます。それぞれの具材の異なる食感と、ココナッツミルクの優しい甘さが絶妙にマッチし、一口食べれば南国気分を味わえます。
【健康派】チェー・ダウ・サイン（緑豆チェー）の素朴な味わい
「チェー・ダウ・サイン（Chè đậu xanh）」は、緑豆を煮込んで作ったペーストをベースにしたチェーです。素朴で優しい甘さが特徴で、緑豆の栄養も豊富に含まれているため、健康志向の方にもおすすめです。温かいものとして提供されることが多く、食後のデザートや軽食として親しまれています。消化にも良く、疲れた体に染み渡るような味わいです。
【トレンド】チェー・ズア・ザム（ココナッツ尽くしの濃厚チェー）
近年、特に若者を中心に人気を集めているのが「チェー・ズア・ザム（Chè dừa dầm）」です。これは、ココナッツミルクをベースに、ココナッツゼリー、ココナッツの果肉、ココナッツフレークなど、ココナッツ尽くしの具材をたっぷり入れた濃厚なチェーです。ココナッツ好きにはたまらない一品で、そのクリーミーでリッチな味わいは、一度食べたら忘れられないでしょう。ホーチミンやダナンなどの都市部で多くの専門店が見られます。
【さっぱり】チェー・スオン・サオ（仙草ゼリー）で暑気払い
「チェー・スオン・サオ（Chè sương sáo）」は、仙草（センソウ）という植物から作られた黒いゼリーをメインにしたチェーです。さっぱりとした味わいが特徴で、暑いベトナムの気候にぴったり。仙草ゼリー自体にはほとんど味がなく、ココナッツミルクやシロップ、タピオカ、フルーツなどを加えて甘さを調整します。喉越しが良く、食欲がない時でもつるりと食べられます。
絶対に食べてほしい！ベトナムの人気デザート10選
チェー以外にも、ベトナムには魅力的なデザートがたくさんあります。ここでは、特におすすめの10種類をご紹介します。
バイン・フラン（ベトナム風プリン）：濃厚キャラメルがたまらない
「バイン・フラン（Bánh flan）」は、フランス植民地時代に伝わったカスタードプリンがベトナム独自に発展したものです。日本のプリンよりも卵の風味が濃厚で、しっかりとした固めの食感が特徴。底にはほろ苦いキャラメルソースがたっぷりかかっており、甘さと苦さのバランスが絶妙です。コーヒーをかけて食べるスタイルも人気で、カフェの定番メニューとしても親しまれています。
スア・チュア・ネップ・カム（黒米ヨーグルト）：プチプチ食感の虜に
「スア・チュア・ネップ・カム（Sữa chua nếp cẩm）」は、もち米を発酵させた黒米とヨーグルトを組み合わせたデザートです。黒米のプチプチとした食感と、ヨーグルトの爽やかな酸味が特徴。見た目もユニークで、栄養価も高く、美容と健康を気にする女性に特に人気があります。ハノイのカフェなどでよく見かけます。
ケム・ズア（ココナッツアイス）：南国気分を味わう器まで丸ごと
「ケム・ズア（Kem dừa）」は、ココナッツの殻を器にした、見た目も可愛いココナッツアイスクリームです。濃厚なココナッツ風味のアイスクリームに、ココナッツの果肉、ピーナッツ、ココナッツゼリーなどがトッピングされており、まさにココナッツ尽くし。南国ベトナムならではの、ひんやり美味しいデザートです。ダナンやホーチミンのビーチリゾートで特に人気があります。
バイン・チュオイ（バナナケーキ）：蒸し・焼き・揚げ、どれがお好み？
「バイン・チュオイ（Bánh chuối）」は、バナナを使ったベトナムの伝統的なケーキです。蒸したり、焼いたり、揚げたりと、調理法によって様々なバリエーションがあります。蒸しバナナケーキはしっとりとした食感で、ココナッツミルクをかけていただくのが一般的。焼きバナナケーキは外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。屋台や市場で手軽に購入できます。
チュオイ・ネップ・ヌオン（焼きバナナのココナッツミルクがけ）：ミシュランも認める逸品
「チュオイ・ネップ・ヌオン（Chuối nếp nướng）」は、もち米で包んだバナナを炭火でじっくりと焼き上げ、温かいココナッツミルクをかけていただくデザートです。香ばしいもち米と、とろけるように甘いバナナ、そして濃厚なココナッツミルクの組み合わせが絶妙で、ミシュランガイドにも推奨されるほどの逸品です。特にホーチミンのストリートフードとして人気があります。
バイン・ザー・ロン（パンダンリーフの層状ケーキ）：見た目も鮮やかな伝統菓子
「バイン・ザー・ロン（Bánh da lợn）」は、米粉とタピオカ粉をベースに、パンダンリーフで色付けした緑色の層と、ココナッツミルクの白い層を重ねて蒸し上げた伝統的なお菓子です。もちもちとした食感と、パンダンリーフの独特の香りが特徴。見た目も美しく、お茶請けとしても親しまれています。
バイン・ボ・ヌオン（蜂の巣ケーキ）：独特の食感と香りがクセになる
「バイン・ボ・ヌオン（Bánh bò nướng）」は、米粉とココナッツミルク、卵、イーストで作られた、まるで蜂の巣のように穴が開いた独特の見た目のケーキです。もちもちとした弾力のある食感と、ココナッツの甘い香りが特徴。ベトナムの家庭でもよく作られるおやつで、屋台やパン屋さんでも見かけます。
豆腐のシロップがけ（Tào Phớ）：ハノイの朝の定番スイーツ
「タオ・フォー（Tào Phớ）」は、日本の豆腐に似た、非常に柔らかい豆乳プリンのようなデザートです。温かいものと冷たいものがあり、生姜風味のシロップやココナッツミルク、タピオカ、仙草ゼリーなどをトッピングしていただきます。特にハノイでは、朝食や軽食として親しまれており、街角の屋台で手軽に楽しめます。
フルーツ盛り合わせ（Trái cây đĩa）：ベトナムならではの新鮮フルーツ
南国ベトナムに来たら、新鮮なフルーツを存分に味わわない手はありません。「チャイ・カイ・ディア（Trái cây đĩa）」は、マンゴー、ドラゴンフルーツ、パパイヤ、ランブータン、ライチなど、旬のフルーツを贅沢に盛り合わせたデザートです。そのまま食べるのはもちろん、練乳やヨーグルトをかけていただくこともあります。ビタミン補給にも最適です。
エッグコーヒー（Cà Phê Trứng）：飲むデザートとして不動の人気
「カフェ・チュン（Cà Phê Trứng）」、通称エッグコーヒーは、ハノイ発祥のユニークなコーヒードリンクです。濃厚なベトナムコーヒーの上に、卵黄とコンデンスミルクを泡立てたクリームがたっぷり乗っており、まるで飲むデザートのよう。甘くてクリーミーな口当たりと、コーヒーの苦味が絶妙に調和し、一度飲んだら忘れられない味わいです。ハノイのカフェでは必飲の一杯です。
【2026年版】ミシュランガイドが推奨するベトナムのデザート
2025年6月に発表されたミシュランガイドでは、ベトナムの食文化の多様性が高く評価され、多くのレストランが掲載されました。その中には、デザートにも力を入れている店や、伝統的なスイーツがミシュランの目に留まったケースもあります。特に「チュオイ・ネップ・ヌオン（焼きバナナのココナッツミルクがけ）」は、その素朴ながらも洗練された味わいが評価され、ミシュランガイドのウェブサイトでも紹介されています。
ミシュランガイドは、星付きレストランだけでなく、「ビブグルマン」（価格以上の満足感が得られる料理）や「ミシュラン・セレクテッド」（ミシュランの基準を満たしたおすすめの店）といったカテゴリーでも、ベトナムの素晴らしい食体験を紹介しています。これらのリストを参考に、新たなスイーツの発見に出かけるのも良いでしょう。
都市別！おすすめのスイーツ名店ガイド
ベトナムの主要都市には、それぞれ特色あるスイーツの名店があります。ここでは、特におすすめの店舗をいくつかご紹介します。
【ホーチミン】ベンタイン市場の「Bé Chè」と老舗プリン店
ホーチミンでチェーを食べるなら、ベンタイン市場内にある「Bé Chè（ベー・チェー）」は外せません。ガイドブックにも多数掲載される老舗で、観光客だけでなく地元の人々にも愛されています。様々な種類のチェーが手頃な価格で楽しめ、活気ある市場の雰囲気も一緒に味わえます。
また、濃厚なバイン・フラン（プリン）を味わうなら、1区にある「Kim Thanh（キムタイン）」が有名です。フレッシュミルクを使った滑らかなプリンは、多くのファンを魅了しています。
【ハノイ】旧市街で味わう伝統のチェーとエッグコーヒーの名店
ハノイの旧市街には、昔ながらの伝統的なチェーを提供する店が多くあります。特に「Chè 4 Mùa（チェー・ボン・ムア）」は、四季折々のチェーが楽しめる老舗として知られています。また、エッグコーヒー発祥の店とされる「Café Giang（カフェ・ザン）」は、ハノイを訪れたら必ず立ち寄りたい名店です。独特の雰囲気の中で、絶品のエッグコーヒーを味わうことができます。
【ダナン】リゾート地で楽しむ最新ココナッツスイーツ
ダナンでは、ビーチリゾートならではの、ココナッツを使ったスイーツが人気です。特に「チェー・ズア・ダム」を提供するカフェや、ココナッツアイスの専門店が多く見られます。ミーケービーチ周辺のカフェでは、海を眺めながらひんやりスイーツを楽しむことができます。また、ダナン市内には「Chè Liên（チェー・リエン）」という有名なチェー専門店もあり、地元の人々で賑わっています。
ベトナムでスイーツを楽しむための注意点
美味しいスイーツを安全に楽しむために、いくつか注意しておきたい点があります。
屋台での衛生面と氷の注意点
ベトナムのストリートスイーツは魅力的ですが、屋台によっては衛生状態が気になる場合もあります。特に氷は、水道水で作られている可能性があるため、お腹が弱い方は避けるか、ミネラルウォーターで作られた氷を使用しているか確認すると良いでしょう。心配な場合は、清潔な店構えのカフェやレストランを選ぶのが無難です。
甘さの調節はできる？注文時のコツ
ベトナムのスイーツは、日本人にとってはかなり甘く感じることもあります。チェーなどを注文する際に「Ít đường（イッ・ドゥオン）」（砂糖少なめ）や「Không đường（ホン・ドゥオン）」（砂糖なし）と伝えれば、甘さを控えめにしてもらえる場合があります。また、練乳やシロップは別添えで提供されることも多いので、自分で調整することも可能です。
値段相場（1.5万〜5万VND程度）と支払い方法
ベトナムのスイーツは非常にリーズナブルで、屋台やローカル店であれば1杯15,000VND（約90円）〜30,000VND（約180円）程度で楽しめます。カフェや少し高級な店でも、50,000VND（約300円）程度が目安です。支払いは基本的に現金が主流ですが、一部のカフェやレストランではクレジットカードや電子マネー（VNPAYなど）も利用できます。
大切な人へのお土産に！スターキッチンの高品質スイーツ
ベトナム旅行の思い出に、美味しいスイーツをお土産として持ち帰りたい方も多いでしょう。そんな方におすすめなのが、高品質なベトナム産食材にこだわった「スターキッチン」です。スターキッチンでは、ベトナムの豊かな自然が育んだドライフルーツやナッツ、コーヒー、お茶など、スイーツ好きにはたまらない逸品を多数取り揃えています。
特に、マンゴーやパッションフルーツなどのドライフルーツは、素材本来の甘みと香りが凝縮されており、お茶請けにもぴったり。おしゃれなパッケージは、大切な人へのお土産としても喜ばれること間違いなしです。ホーチミン、ハノイ、ダナンに店舗がありますので、ぜひ観光の合間に立ち寄ってみてください。
ベトナムのデザートに関するよくある質問 (FAQ)
Q1. チェーは温かいものと冷たいもの、どちらがおすすめ？
A1. どちらも美味しいですが、ベトナムの暑い気候では冷たいチェーが人気です。温かいチェーは、肌寒い日や食後に体を温めたい時におすすめです。お店によっては両方提供しているので、好みに合わせて選んでみてください。
Q2. ベトナムのプリンは日本のものとどう違う？
A2. ベトナムのバイン・フランは、日本のプリンよりも卵の風味が濃厚で、しっかりとした固めの食感が特徴です。底のキャラメルソースも日本のものより苦味が強く、コーヒーをかけて食べるスタイルも一般的です。
Q3. ヨーグルトに黒米を入れるのは一般的？
A3. はい、非常に一般的です。「スア・チュア・ネップ・カム」として、ハノイを中心に人気のデザートです。黒米のプチプチとした食感とヨーグルトの酸味が絶妙にマッチし、栄養価も高いとされています。
Q4. 持ち帰りはできる？
A4. 多くのスイーツは持ち帰りが可能です。特にチェーやバイン・フランなどは、プラスチックカップに入れて持ち帰ることができます。ただし、生ものや溶けやすいものは、早めに食べるようにしましょう。
Q5. 甘すぎるのが苦手な人におすすめのスイーツは？
A5. 甘さ控えめが良い方には、「チェー・スオン・サオ（仙草ゼリー）」や、フルーツをメインにした「チャイ・カイ・ディア（フルーツ盛り合わせ）」がおすすめです。また、チェーを注文する際に「Ít đường（砂糖少なめ）」と伝えるのも良いでしょう。
まとめ：甘い幸せに包まれるベトナム旅行を！
ベトナムスイーツ完全ガイド、いかがでしたでしょうか。この記事でご紹介したポイントをまとめます。
チェー: 温・冷選べるベトナムの代表的な甘味。三色チェー、緑豆チェー、ココナッツチェー、仙草ゼリーなど種類豊富。
人気デザート: バイン・フラン（プリン）、黒米ヨーグルト、ココナッツアイス、バナナケーキ、焼きバナナなど、多様な選択肢。
ミシュラン推奨: 焼きバナナのココナッツミルクがけなど、伝統的なスイーツも高く評価。
名店ガイド: ホーチミンの「Bé Chè」、ハノイの「Café Giang」、ダナンの「Chè Liên」など、各都市の人気店を紹介。
注意点: 屋台の衛生面、甘さの調節、値段相場、支払い方法に注意。
お土産: スターキッチンで高品質なドライフルーツやナッツを。
ベトナムのスイーツは、その多様性と奥深さで、きっとあなたの旅をより一層豊かなものにしてくれるでしょう。この記事を参考に、ぜひ現地で様々なスイーツを味わい尽くし、甘い幸せに包まれる素晴らしいベトナム旅行を楽しんでください。きっと、忘れられない思い出がたくさん作れるはずです！
日本人観光客に選ばれた定番ギフト。お土産選びに迷ったら、「スターキッチン」へ！
🎁ベトナム旅行のお土産、まだ迷っていませんか？「センスがいいね！」と言われるベトナム土産や人気のお菓子なら、ホーチミン高島屋地下2階・ハノイ旧市街・ダナン大聖堂の「スターキッチン」ですべて揃います。
✔ 軽くて、常温OK・ばらまきやすい
✔ 女性にも男性にも喜ばれるベトナム雑貨やコスメ風ギフト
✔ 高島屋ギフト売上No.1の信頼ブランド！
お土産選びに悩んだら「スターキッチン」で10分解決。ベトナムコーヒーから紅茶、お菓子まで、会社用のばらまき土産や女子向けスイーツギフトにもぴったり。出張の合間に、旅の最後に、ぜひお立ち寄りください。
ホーチミン高島屋店
ホーチミン中心地・高島屋地下2階フロア
ドンコイ通りやベンタイン市場から徒歩5分
2024年ギフト・スイーツ部門売上No.1
＼ベトナム土産を効率よくまとめ買い／
ハノイ旧市街店
ハノイ唯一の直営店で全24商品を販売
ハノイ大教会から徒歩10分
ハロン湾ラスクなど限定商品あり
＼ハノイの新定番ギフトショップ／
ダナン大聖堂店
ダナン唯一の直営店・全24商品
ダナン大聖堂やハン市場から徒歩7分
オリジナル限定グッズプレゼント
＼ダナンの新定番ギフトショップ／
⭐️他のエリアの販売店舗を探したい方は▶こちら！
⭐️商品ラインナップを事前にチェックしたい方は▶こちら！
⭐️スターキッチンのことをもっと知りたい方は▶こちら！
⭐️ ベトナム旅行者に役立つお土産＆現地情報を発信中！
コメント