【2026越南旅遊】暖心遊越南：河內、峴港、胡志明市傳統茶飲懶人包
- Star Kitchen編集部
- 2月10日
- 讀畢需時 10 分鐘
「去越南旅行，除了咖啡，也想嚐嚐傳統茶飲，但有哪些種類呢？」「天氣冷的時候，有什麼推薦的暖身熱飲嗎？」「也想知道有沒有適合當伴手禮的茶葉？」
你是不是也有這些疑問呢？
這篇文章由熟悉越南旅遊的專家，為你從適合在微涼季節品嚐的越南傳統茶種類，到初學者也能輕鬆上手的品茶方式，再到河內、峴港、胡志明市這三大主要城市中，能夠體驗道地茶文化的推薦咖啡廳與茶館，根據最新資訊為你進行全面解析。
讀完這篇文章，保證能讓你的越南之旅，成為一場更有深度、更溫暖人心的體驗。請務必作為你規劃旅行時的參考喔。
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微涼季節必喝！越南代表性傳統茶飲
越南擁有在悠長歷史中孕育出的多元茶文化。特別是在北越迎接冬季的微涼時節，一杯能溫暖身心的熱茶，是人們生活中不可或缺的存在。在這裡，我們將介紹三款推薦給旅人的代表性茶飲。
河內的象徵「蓮花茶」
以越南國花——蓮花薰香的「蓮花茶（Trà Sen）」，其高雅脫俗的香氣是最大特色。它被譽為「茶中之王」，過去曾是進貢給皇室的頂級茶品。輕啜一口，蓮花清甜的香氣便在口中悄然綻放，為你帶來一段靜心凝神的療癒時光。
蓮花茶的製作過程相當講究，茶農們會在蓮花盛開的季節，精心採摘新鮮的蓮花瓣，將其與優質的綠茶葉混合，經過多次的薰香與乾燥程序，才能成就這款香氣獨特的茶品。每一泡蓮花茶都承載著越南人對自然的尊重與對品質的執著。
尤其在古都河內（Hà Nội）的冬季空氣中，品嚐一杯溫熱的蓮花茶，更是別有一番風味。當你坐在河內的老街區，手捧著散發著蓮花香氣的茶杯，看著周圍古老的法式建築，彷彿時光在此刻靜止了。這種體驗，是任何咖啡都無法取代的。
大叻名產「朝鮮薊茶」
「朝鮮薊茶（Trà Atisô）」是作為高原地區大叻（Đà Lạt）名產而聞名的健康茶。在台灣可能不太常見，但在越南，它被認為具有排毒、保肝的功效，是日常飲用的茶品。它帶有微微的甜味與類似草本的獨特風味，幾乎沒有苦澀感，口感清爽。
大叻位於越南中部高原，海拔約1,500公尺，氣候涼爽宜人，是越南著名的避暑勝地。正是這樣得天獨厚的地理環境，讓朝鮮薊在大叻的種植中展現出獨特的風味與品質。朝鮮薊茶不僅在越南備受推崇，近年來也逐漸在東亞地區獲得認可，被視為一款具有保健功效的養生茶飲。
熱飲時香氣更加突出，能溫和地暖和冰冷的身體。許多越南人在感冒初期或消化不適時，都會選擇飲用朝鮮薊茶來調理身體。如果你在旅途中感到疲憊或不適，不妨試試這款溫和而有效的茶飲。
暖身必備「薑蜜茶」及其他特色茶
在寒冷的日子裡，能由內而外溫暖身體的「薑蜜茶（Trà gừng mật ong）」也是絕佳選擇。生薑的微辣與蜂蜜的溫潤甜美完美結合，據說在感冒初期飲用也很有幫助。薑蜜茶在越南民間療法中被視為一種傳統的保健飲品，許多家庭都有自己獨特的製作方式。
除此之外，還有風味濃郁的「越南綠茶」、以茉莉花薰香的「茉莉花茶（Trà lài）」等，各式各樣的茶飲等著你來發掘。越南綠茶以其清爽的口感與豐富的抗氧化物質而聞名，是許多健康愛好者的首選。而茉莉花茶則因其花香四溢的特質，成為了許多女性旅客的最愛。
旅人也能輕鬆上手！越南茶的基本品飲方式
越南的茶道雖不像日本茶道那樣嚴謹，但遵循幾個簡單的步驟，能讓你更深刻地品味茶的美味。請務必輕鬆嘗試看看。
五步驟品茶法
溫器：首先，將熱水注入茶壺與茶杯中，使其溫熱。這是為了保持茶湯的溫度，並最大限度地引出香氣的重要步驟。溫器的過程通常需要30秒至1分鐘，確保茶具能夠均勻受熱。
醒茶：將茶葉放入溫熱的茶壺中，注入少量熱水後立即倒掉。這個被稱為「洗茶」或「醒茶」的步驟，是為了洗去茶葉上的塵埃，並使其香氣得以舒展。許多茶葉在製作過程中會有細微的灰塵，通過醒茶可以確保你品嚐到最純淨的茶香。
沖泡：再次注入熱水，浸泡適當的時間。根據茶葉的種類不同，浸泡時間通常在3至5分鐘之間。據說從第二泡開始，茶湯的風味最為醇厚。許多茶愛好者會保留茶葉，進行多次沖泡，每一泡都能體驗到不同的風味層次。
品味：將茶湯倒入小茶杯中，先享受其香氣。接著，小口啜飲，讓茶湯在舌尖上流轉，細細品味其深邃的層次與回甘（hậu vị）。品茶時不要急著吞嚥，而是讓茶湯在口腔中停留片刻，這樣才能充分感受到茶的複雜風味。
搭配茶點：搭配蓮子糖、薑糖醬、綠豆糕等越南傳統茶點，能讓你的品茶時光更加豐富多彩。這些傳統茶點不僅能補充能量，還能與茶的風味形成完美的互補，提升整體的品飲體驗。
【各區精選】能夠品嚐傳統茶飲的推薦咖啡廳＆茶館
在越南的主要城市裡，有許多能在沉靜空間中品味傳統茶飲的絕佳去處。以下我們將為你嚴選介紹河內、峴港、胡志明市的推薦店家。
河內（Hà Nội）推薦店家
保留著古老街區風貌的河內，是越南茶文化的中心地。你可以在充滿情調的空間裡，度過一段寧靜的時光。河內的茶館文化源遠流長，許多老字號茶館已有數十年的歷史，是當地人與遊客都喜愛的去處。
店名 | 特色 |
The Oriental Tea House & Coffee | 鄰近還劍湖。在充滿東方風情的溫暖空間裡，可以品嚐到正宗的蓮花茶與精美的茶具。店內裝潢融合了傳統越南風格與現代設計元素，營造出獨特的品茶氛圍。 |
Tranquil Books & Coffee | 如同「寧靜圖書館」般的空間。最適合在微涼的午後，伴隨著一杯熱茶與一本書度過。這家店特別適合想要在旅途中找到片刻寧靜的旅客。 |
Hiên Minh Tea House | 創立於2016年。以守護並培育高品質的越南古樹茶為願景的傳統茶館。店主對茶葉品質的執著，使得這家茶館成為茶愛好者的必訪之地。 |
峴港（Đà Nẵng）推薦店家
在度假勝地峴港，也有能感受到越南傳統的茶館。在觀光途中，不妨順道造訪，體驗一下不同的風情。峴港位於越南中部，是連接北方與南方的重要樞紐，其茶館文化融合了北越的傳統與南越的創新。
店名 | 特色 |
Mộc Miên Tearoom & Coffee | 以木質與綠意為基調，營造出沉穩而溫柔的氛圍。用一杯熱茶與一塊小蛋糕，享受放鬆的片刻。店內的設計充分利用自然光線與植物裝飾，讓人彷彿置身於大自然之中。 |
The Windsor Tea House | 可以享受到正統英式下午茶的店家。超過30種紅茶與自家製的司康是其人氣招牌。這家店展現了峴港作為國際旅遊勝地的多元文化特色。 |
Danang Golden Tearoom | 在峴港體驗順化（Huế）的宮廷茶文化。提供多種草本茶與傳統風格的茶具組合。順化是越南最後一個皇朝的都城，其宮廷茶文化代表著越南茶藝的最高境界。 |
胡志明市（Thành phố Hồ Chí Minh）推薦店家
在充滿活力的胡志明市，你可以找到融合了傳統與現代風格的獨特茶館。胡志明市作為越南最大的城市，其茶館文化也最為多元化，從傳統老字號到現代創意茶館應有盡有。
店名 | 特色 |
The Running Bean | 位於第一郡，擁有極簡而精緻的空間。可以享用到高品質的熱茶與擺盤精美的下午茶套餐。這家店的設計風格簡約現代，吸引了許多年輕專業人士與設計愛好者。 |
Villa des Fleurs | 由古老別墅改建而成的法式風格咖啡廳。在奢華的空間裡，享受一場優雅的下午茶時光。這家店完美保留了法式殖民時期的建築特色，是體驗胡志明市歷史文化的絕佳去處。 |
O'Palm Tea Room | 位於第三郡，以「庭園與優雅」為概念的店家。在繁花盛開的空間裡，隨手一拍都是絕美照片。這家店特別受到社群媒體愛好者的歡迎，是拍照打卡的熱門景點。 |
關於越南茶的常見問答 (FAQ)
Q1. 越南最知名的傳統茶是什麼？
A1. 北部河內的「蓮花茶」、中部高原大叻的「朝鮮薊茶」，以及北部山區太原省（Thái Nguyên）的「綠茶」都非常有名。其中，蓮花茶因其獨特的香氣與高雅的品質，被視為越南茶文化的代表。而太原省的綠茶則因其清爽的口感與豐富的營養價值，在東亞地區享有盛譽。
Q2. 推薦在哪裡購買越南茶？
A2. 在超市雖然可以輕鬆買到，但若想追求更高品質的茶葉，建議前往專門的茶館，或是像「Star Kitchen」這樣精選高品質商品的伴手禮店。特別是包裝精美的茶葉禮盒，作為贈禮肯定會大受歡迎。Star Kitchen 在胡志明市高島屋地下二樓、河內及峴港皆設有直營門市，提供多款精心挑選的越南茶與茶具禮盒，是旅客購買伴手禮的最佳選擇。
Q3. 茶葉可以帶回台灣嗎？
A3. 可以的，在個人消費的範圍內，乾燥的茶葉通常可以順利帶回國。作為伴手禮也能安心選購。建議購買時選擇真空包裝或密封良好的茶葉，這樣既能保持茶的香氣，也更便於攜帶。
Q4. 有沒有推薦給初學者、口感較易入口的茶？
A4. 朝鮮薊茶，或是像茉莉花茶這類帶有花香的茶飲，因為苦澀味較少，口感溫和，非常推薦給第一次嘗試越南茶的朋友。這些茶飲不僅風味宜人，還具有一定的保健功效，是初學者的理想選擇。
Q5. 越南茶有哪些健康益處？
A5. 根據種類不同而異，但一般來說，綠茶富含抗氧化物，有助於延緩衰老；蓮花茶據說有助於放鬆身心，改善睡眠品質；朝鮮薊茶則被認為能促進消化與幫助排毒。許多越南人將茶飲視為日常保健的重要部分，長期飲用能夠維持身體的健康與活力。
越南茶文化的深度探索
越南的茶文化不僅是一種飲食習慣，更是一種生活哲學的體現。在越南，品茶不只是為了解渴，而是一種靜心、思考與交流的方式。許多重要的商務談判、家族聚會與朋友聚首，都是在品茶的過程中進行的。
在越南的傳統社會中，茶被賦予了深刻的文化意義。它代表著尊重、誠摯與溫暖。當你被邀請到越南人的家中品茶時，這不僅是一種款待，更是對你的尊重與接納的表現。
總結
本文為你介紹了在微涼季節裡，如何享受越南的傳統茶飲文化。
代表茶飲：香氣高雅的「蓮花茶」、有益健康的「朝鮮薊茶」、溫暖身體的「薑蜜茶」等。
品飲方式：溫熱茶器、喚醒茶葉，再緩慢品味其香氣與滋味是關鍵。
推薦景點：河內、峴港、胡志明市各有其獨具特色的迷人茶館。
在越南的街角，手持一杯溫熱的茶，享受片刻的寧靜，肯定會成為你旅途中難忘的美好回憶。而在旅程的最後，若想尋找旅行的紀念品或伴手禮，歡迎到 Star Kitchen 尋找我們精心挑選的精美越南花茶禮盒喔。無論是蓮花茶、朝鮮薊茶，還是其他特色茶飲，Star Kitchen 都為你準備了最高品質的選擇，讓你能夠將越南茶文化的美好帶回家，與親友分享這份來自越南的溫暖與情誼。
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