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ベトナム初心者必見！ホーチミンで味わうべきフォー・バインミー・バインセオの人気店リスト
- Star Kitchen編集部
- 1月21日
- 読了時間: 5分
更新日：7月2日
ベトナム旅行を計画中の皆さん、こんにちは！今回は、ベトナムを訪れたらぜひ味わってほしい3つの絶品料理と、ホーチミンでおすすめの名店をご紹介します。
「センスがいい！」と言われるホーチミン土産はコレ！人気No.1はスターキッチンのバインミーラスク
「あ、これ見たことある！」実はこれ、ホーチミン高島屋「スターキッチン」で人気No.1、シリーズ累計30万個突破の“センスが伝わるベトナム土産”【バインミーラスク】なんです。
『地球の歩き方』『るるぶ』などの旅行ガイドにも掲載。軽くて常温OK・小分け包装でばらまきに最適。女子旅や出張土産としても人気で、全国のファミリーマートでも販売中！
スターキッチンでは、こうした“外さないベトナム土産”を多数ご用意しています。ぜひ高島屋や全国の販売店舗でお求めください。
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1. フォー（Phở）
ベトナムを代表する米麺スープ「フォー」は、米粉から作られた平たい麺と、長時間煮込んだ牛骨スープが特徴的な料理です。ホーチミンでは、スープが少し甘めで、香草やもやし、ライムを加えて自分好みの味に調整できます。
【おすすめ店舗】Pho Hung
住所： 241-243 Nguyen Trai, District 1, Ho Chi Minh City
営業時間： 6:00～深夜3:00
価格帯： 70,000～100,000ドン（約420円~600円）
店舗の雰囲気と味
Pho Hungは、地元の人々にも観光客にも人気のあるフォーの老舗！清潔感のある店内は、広々としていて、家族連れや友人同士でもゆったりと食事を楽しめます♪旅行者も入りやすい雰囲気で、ローカルの人たちと観光客で賑わう人気店になっています。フォーのスープはコクがあって、日本ではなかなか見られない生麺のフォーはもちもちとした食感で、一度食べたら忘れられない味わいです。
ちなみに本場ベトナムのフォーは、生麺に肉を乗せて、スープをたっぷり入れるスタイル！
2. バインミー（Bánh Mì）
旅行者にも人気で、日本でも専門店も見かける「バインミー」は、フランス植民地時代の影響を受けたベトナム風サンドイッチ！外はパリッと、中はふんわりとしたバゲットに、多彩な具材が挟まれています。具材には、マリネした人参や大根、香草、きゅうり、そして肉類（豚肉、鶏肉、牛肉など）が挟まります！
バインミーの種類は、お店の数だけあると言って良いほどで、旅行中はぜひいろんなお店のバインミーを楽しんでみてください✅
【おすすめ店舗】Banh Mi Nhu Lan
住所： 50 Ham Nghi, District 1, Ho Chi Minh City
営業時間： 5:00～23:00
価格帯： 30,000～50,000ドン（約180〜300円）
＊メニューには２種類
店舗の雰囲気と味
Banh Mi Nhu Lanは、ホーチミンでも特に有名な老舗バインミー店！店頭には新鮮な具材が並び、注文を受けてから手早くサンドイッチを作ってくれのが魅力の一つ♪パンは外側がカリッと香ばしく、中はしっとり。具材のバランスも良く、一口ごとに異なる味わいを楽しめます。
3. バインセオ（Bánh Xèo）
「バインセオ」は、米粉とココナッツミルクをベースにした黄色いパリパリ生地に、豚肉やエビ、もやしを包んだベトナム風お好み焼き！Vietnamese pancakeと表記しているレストランも多い！バインセオをレタスやハーブで包み、特製のタレにつけて食べるのがローカルスタイル。
ベトナム中部（ダナン・ホイアン）では、バインセオと棒付き肉、レタスをライスペーパーで包んで食べます！北・中・南部でそれぞれ料理の味や種類、食べ方に違いがあるのもベトナムの魅力♪
【おすすめ店舗】Banh Xeo 46A
住所： 46 Dinh Cong Trang Street, Tan Dinh Ward, District 1, Ho Chi Minh City
営業時間： 10:00~14:00 16:00~21:00 ＊中休みに注意
価格帯： 120,000～200,000ドン（約720~1200円）
店舗の雰囲気と味
Banh Xeo 46Aは、1945年創業の老舗で、ミシュランガイドにも掲載された名店！お店は屋外席とエアコン付きの室内席があり、オープンキッチンでは職人技で調理される様子を間近で楽しめます♪
バインセオは生地が薄くパリパリで、具材も新鮮。レタスやハーブと一緒に食べると、さっぱりとした味わいが広がります。春巻きも人気なので、ぜひ一緒に頼んでみてください！
ベトナム旅行の際は、定番料理をぜひ本場の味で堪能してみてくださいね！また、各店舗それぞれの特徴やオリジナリティー、お店の雰囲気も魅力なので、ぜひベトナムグルメ旅行も計画してみてくださいね♪ きっと素敵な思い出になること間違いなしです。
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