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【2026】ハノイの伝説的フォー「Phở Thìn」を徹底解説！観光客が並ぶ理由とは？
- Star Kitchen編集部
- 5 日前
- 読了時間: 11分
ハノイへの旅行を計画しているけれど、「本場の美味しいフォーが食べたいけど、どのお店がいいの？」「ハノイならではの食文化に触れたい！」と悩んでいませんか？ベトナムの首都ハノイには、星の数ほどのフォー専門店が存在し、どこを選べば良いか迷ってしまいますよね。
数あるフォー店の中でも、地元民と観光客の両方から絶大な支持を集め、連日行列が絶えない伝説的な名店が「Phở Thìn（フォー・ティン）」です。伝統的なフォーとは一線を画すその一杯は、一度食べたら忘れられない感動を与えてくれます。
この記事を読めば、フォー・ティンの歴史や独特なスタイルの秘密、ハノイの奥深いフォー文化、そして旅の思い出を彩る素敵なお土産情報まで、ハノイ観光を120%楽しむための情報がすべて分かります。ベトナム観光の専門家が、2026年現在の最新情報をもとに、どこよりも詳しく徹底解説します！
配れる・外さない・定番のベトナム土産はコレ！人気No.1はスターキッチンのバインミーラスク！
「あ、見たことある！」実はこれ、『地球の歩き方』『るるぶ』などの旅行ガイドにも掲載された、「スターキッチン」で人気No.1、シリーズ累計50万個突破のベトナム土産【バインミーラスク】なんです。
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ハノイの魂を味わう一杯、Phở Thìn（フォー・ティン）とは？
「Phở Thìn（フォー・ティン）」は、1979年にハノイで創業した、45年以上の歴史を誇る老舗のフォー専門店です。
創業者であるグエン・チョン・ティン（Nguyễn Trọng Thìn）氏が、伝統的なハノイ式フォーに革新的なアイデアを取り入れ、全く新しいスタイルのフォーを生み出しました。それが、今やハノイを代表するグルメの一つとして知られる「牛肉炒めフォー」です。
従来のフォーが、茹でた牛肉を麺の上に乗せるスタイルであるのに対し、フォー・ティンでは、牛肉をニンニクと共に高温でサッと炒めてからスープに加えます。
この独創的な調理法により、牛肉の香ばしい香りと旨味がスープに溶け出し、他では決して味わうことのできない、濃厚でパンチの効いた一杯が完成するのです。
この革新的なフォーは、瞬く間にハノイの人々の心を掴み、今日では国内外から多くのファンが訪れる伝説的な名店となりました。
唯一無二の「牛肉炒めフォー（Phở Bò Tái Lăn）」
フォー・ティンのメニューは、潔く「Phở Bò Tái Lăn（牛肉炒めフォー）」のほぼ一択。この一品にかける情熱と自信が伝わってきます。席に着くと、まず目に飛び込んでくるのが、山盛りのネギで覆われたインパクトのあるビジュアルです。
スープを一口すすると、まずガツンと牛骨の濃厚な旨味が広がり、続いて炒められた牛肉とニンニクの香ばしい香りが鼻を抜けていきます。醤油ベースで少し甘めの味付けがされたスープは、見た目以上に深みがありながら、後味はしつこくありません。
たっぷりのネギが、その濃厚なスープに爽やかさと食感のアクセントを加えており、絶妙なハーモニーを奏でています。
主役の牛肉は、炒められていることで香ばしさが加わり、柔らかくジューシー。米粉でできた平打ち麺は、つるつるとした喉越しで、濃厚なスープとよく絡みます。
卓上にはライム、唐辛子、ニンニク酢などが置かれているので、途中で味を変えながら自分好みの一杯に仕上げていくのも楽しみ方の一つです。
ハノイ本店へのアクセスと注文方法
フォー・ティンの本店は、ハノイのハイバーチュン（Hai Bà Trưng）区、ロードゥック（Lò Đúc）通り13番地にあります。
観光の中心地であるホアンキエム湖周辺からは、タクシーやGrabを利用して10分〜15分ほどの距離です。ローカルな雰囲気が漂う通りに、歴史を感じさせる看板が掲げられているのが目印です。
店内は、地元の人々と観光客で常に活気に満ち溢れています。入口で注文と支払いを済ませてから席に着くのがこの店のスタイル。メニューは基本的に一つなので、指差しや「One pho」で簡単に注文できます。揚げパン（Quẩy）も一緒に頼み、濃厚なスープに浸して食べるのが地元流の楽しみ方。ぜひ試してみてください。
店舗情報 | 詳細 |
店名 | Phở Thìn 13 Lò Đúc |
住所 | |
営業時間 | 6:00～20:30 |
価格 | 70,000vnd（約420円）※2026年1月現在 |
その他 | 揚げパン（Quẩy）は別料金（約5,000vnd） |
なぜ人々はPhở Thìnに魅了されるのか？ハノイのフォー文化
ベトナム全土で愛される国民食フォーですが、その発祥の地はハノイであると言われています。19世紀後半から20世紀初頭にかけて誕生したとされ、その歴史は意外にも100年ほど。もともとは、路上で天秤棒を担いで売り歩く簡素な料理でした。
フォーと一言で言っても、地域によってその特徴は大きく異なります。
ハノイを中心とする北部では、牛骨や鶏ガラからとった出汁の旨味を活かした、あっさりとしていながらも繊細で深みのある味わいが好まれます。
シンプルな具材で、スープそのものの味をじっくりと楽しむのが北部流です。
一方、ホーチミンを中心とする南部では、スープに砂糖を加えるため、より甘みが強くはっきりとした味わいが特徴。ミントやバジル、もやしといったたっぷりのハーブや野菜を加え、チリソースや甘い味噌だれ（tương đen）で自分好みにアレンジして食べるのが一般的です。
このようなハノイの伝統的なフォー文化の中で、「Phở Thìn」の登場はまさに革命的でした。
牛肉を炒めるという斬新な発想と、濃厚でパンチの効いた味わいは、ハノイのフォーの概念を覆し、新たな潮流を生み出したのです。
伝統を守りながらも、常に進化を続けるハノイの食文化のダイナミズムを、フォー・ティンの一杯は象徴していると言えるでしょう。
Phở Thìnの感動を日本へ！ハノイ旅行で絶対買いたいお土産は「Star Kitchen」で
Phở Thìnでハノイの魂とも言える一杯を堪能した後は、その感動と旅の思い出を形にして日本へ持ち帰りませんか？ハノイには魅力的なお土産がたくさんありますが、「センスが良いね！」と褒められる、とっておきのお土産を探すなら、日本人オーナーが手がけるギフトショップ「Star Kitchen（スターキッチン）」が断然おすすめです。
Star Kitchenのハノイ旧市街店は、観光名所であるハノイ大教会から徒歩わずか10分という絶好のロケーションにあります。トレインストリートやハンザ市場からも近く、観光の合間に気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイントです。
「ベトナムの魅力を、日本の感性で再発見する」をコンセプトに、ベトナム産の素材を活かしながら、日本人ならではの繊細な感覚で生み出された商品は、どれもパッケージがおしゃれで品質も確か。大切な人への贈り物や、自分へのご褒美にぴったりのアイテムが揃っています。
ハノイ店限定！「ハロン湾ラスク」は見逃せない
Star Kitchenの看板商品といえば、シリーズ累計販売数50万箱を突破した「バインミーラスク」。ベトナムの国民食であるバインミーをモチーフにしたラスクで、その土地ならではのフレーバーが楽しめます。そして、ハノイ店を訪れたなら絶対に手に入れたいのが、店舗限定の「ハロン湾デザインパッケージ」です。
世界自然遺産ハロン湾の幻想的な風景が描かれた美しいパッケージは、ハノイ旅行の記念にぴったり。中には、定番のバインミーラスク（フォー、マンゴー、ココナッツ、コーヒー、パクチー、黒コショウの6種フレーバー）が入っており、一枚でベトナムの様々な味覚を体験できます。軽くて日持ちし、個包装になっているため、ばらまき土産としても最適です。
会社でのばらまき土産に最適！個包装で可愛いお菓子たち
Star Kitchenの魅力は、バインミーラスクだけではありません。店内には、思わず手に取りたくなるような、ユニークで美味しいお菓子がずらりと並んでいます。
バイクの上で昼寝するおじさんのイラストが愛らしい「ナムおじさんのカシューナッツ」は、ロースト、キャラメル、ココナッツ、ハニーの4種類の味が楽しめる人気商品。
また、南国ムード満点の「サイゴンバナナクッキー」は、チョコとバナナの優しい甘さが特徴で、お子様から大人まで誰にでも喜ばれる味わいです。
これらの商品もすべて個包装になっているため、職場や友人へのばらまき土産に最適。「センスがいいね！」と褒められること間違いなしの、心に残るお土産がきっと見つかります。
店舗情報 | 詳細 |
店名 | スターキッチン（Star Kitchen）ハノイ旧市街店 |
住所 | |
営業時間 | 09:00～21:00 |
WEB | |
特徴 | ハノイ唯一の直営店。ハノイ店限定商品あり。 |
よくある質問（FAQ）
Q1. Phở Thìnは一人でも入りやすいですか？
A1. はい、全く問題ありません。
カウンター席のような相席が基本のローカルな雰囲気なので、一人で訪れる地元客や観光客も非常に多いです。混雑時は少し待つこともありますが、回転が速いので気軽に立ち寄れます。
Q2. Phở Thìnの支払い方法は？
A2. 支払いは、入口での注文時に現金（ベトナムドン）で行うのが基本です。
クレジットカードは使えないことがほとんどなので、事前に現金を用意していくことをお勧めします。
Q3. Star Kitchenの商品はハノイ店以外ではどこで買えますか？
A3. Star Kitchenの商品は、ハノイ旧市街店のほか、ホーチミンの高島屋地下2階にある直営店、ダナンやニャチャンの提携土産物店、各都市の空港免税店、一部コンビニ（ファミリーマートなど）でも購入可能です。
詳しくは公式サイトの店舗一覧をご確認ください。
Q4. Star Kitchenでおすすめの男性向けのお土産は？
A4. ベトナム中部高原ダラット産の高級アラビカ豆を100%使用した「ダラットドリップコーヒー」がおすすめです。レトロなパッケージデザインも魅力で、コーヒー好きな上司や同僚へのギフトに喜ばれるでしょう。
また、「ナムおじさんのカシューナッツ」もお酒のおつまみとして人気があります。
Q5. ベトナムから日本へ食品を持ち帰る際の注意点は？
A5. 肉製品（エキスや加工品を含む）は、検査証明書がない限り日本への持ち込みが禁止されています。フォーのインスタント麺なども、肉エキスが入っているものは対象となる可能性があるため注意が必要です。
Star Kitchenで販売されているお菓子やコーヒー、お茶などは問題なく持ち帰ることができます。
まとめ
この記事では、ハノイを代表する伝説的なフォーの名店「Phở Thìn」と、ハノイ旅行のお土産選びに最適な「Star Kitchen」について詳しくご紹介しました。
Phở Thìn：伝統を打ち破る革新的な「牛肉炒めフォー」で、ハノイの奥深い食文化を体感。
Star Kitchen：日本人好みのセンスが光るお土産で、旅の素敵な思い出を大切な人へ。
ハノイの街は、歴史と現代が融合した魅力的な発見に満ちています。ローカルグルメに舌鼓を打ち、心に残るお土産を探す時間は、旅の醍醐味そのものです。この記事を参考に、あなたのハノイ旅行がさらに美味しく、楽しく、そして思い出深いものになることを願っています。
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