ベトナム旅行必見！北部と南部でこんなに違うフォーの楽しみ方
- Star Kitchen編集部
- 2024年11月21日
- 読了時間: 5分
更新日：6月17日
こんにちは！今回は、ベトナム旅行で絶対に食べたい料理「フォー」についてお話しします！ベトナムを代表する麺料理『フォー』。まさにベトナムといえば思い浮かぶのは『フォー』という方も多いはず！
そんな『フォー』ですが、実は北部（ハノイ）と南部（ホーチミン）で全然味わいやスタイルが違うんです！フォー好きの私としては、これはもう「食べ比べなきゃ損！」というレベル。今回は、北部と南部のフォーの違いについて説明してみたいと思います♪
↓左は北部（ハノイ） ↓右は南部（ホーチミン）
「センスがいい！」と言われるホーチミン土産はコレ！人気No.1はスターキッチンのバインミーラスク
「あ、これ見たことある！」実はこれ、ホーチミン高島屋「スターキッチン」で人気No.1、シリーズ累計30万個突破の“センスが伝わるベトナム土産”【バインミーラスク】なんです。
『地球の歩き方』『るるぶ』などの旅行ガイドにも掲載。軽くて常温OK・小分け包装でばらまきに最適。女子旅や出張土産としても人気で、全国のファミリーマートでも販売中！
スターキッチンでは、こうした“外さないベトナム土産”を多数ご用意しています。ぜひ高島屋や全国の販売店舗でお求めください。
＼お店で使える！LINE限定クーポン配布中／
⭐️ おしゃれでセンスのいいホーチミン土産を探している方へ
⭐️ 上司やパートナーに「気が利くね」と言われる手土産を選びたい方へ
⭐️ ベトナム旅行者に役立つお土産＆現地情報を発信中！
北部の『フォー』：シンプルさの中に伝統を感じる味わい
北部（特にハノイ）のフォーは、「フォーの原点はここにあり！」といえるようなスタイルです！スープは透き通っていて、味わいはとてもあっさり。ダシの旨みを最大限に引き出し、余計なスパイスなどは加えない控えめな味付けなのが特徴です。
＊南部の人は、『味が薄くて、物足りないなw』とつぶやく
トッピングもシンプルで、ネギやライムを添えるくらい。これがまたスープの味を邪魔せず、麺と牛肉（もしくは鶏肉）の味わいをしっかり楽しませてくれるんです！余計なものを加えない分、ダシの美味しさが直球で伝わってくる感じ。
ちなみに、ベトナムの人たちはフォーを朝ごはんにすることが多いんですよ！朝の市場の近くで屋台のフォーをすすれば、まさにローカル気分が味わえます。私が行ったハノイの有名店「Pho 10 Ly Quoc Su
」では、牛肉の香りと濃厚なスープが絶妙で、箸が止まらなくなりました。
↓『Pho 10 Ly Quoc Su』の紹介ブログはこちらから！
南部の『フォー』：楽しくて華やかな自由な味わい
一方、南部（特にホーチミン）のフォーは、北部とは全然違うスタイル。スープはすこし甘めで濃い味付けが特徴です。南部の料理全般に言えることですが、砂糖を使った甘さと魚醤の旨みがしっかり効いています！
＊北部の人は『これは本物のフォーじゃないなw』とつぶやく
さらに驚くのがそのトッピングの豊富さ！タイバジル、ミント、コリアンダー、もやし、唐辛子などがたっぷりと付いてきます。南部のフォーを食べると、スープに自分の好きな調味料やハーブを加えて、自分だけの味を作り上げる楽しさがあります。
「ホーチミンっぽいな～」と思ったのは、卓上に様々な調味料が置いてあって、自由にカスタマイズできるところ！私もスープに少し甘辛いチリソースを加えてみたら、若干ピリ辛になってさらに箸が進む感じに！
ホーチミンのオススメ店は、「Pho Hoa Pasteur」。ミシュランガイドにも掲載されているお店で、ホーチミン観光でぜひ訪れてほしいお店です！
↓『Pho Hoa Pasteur』の紹介ブログはこちらから！
北部と南部、どっちのフォーがおすすめ？
これは正直、どっちも美味しいんですw！あっさり系が好きなら北部のフォー、濃い味やトッピングを楽しみたいなら南部のフォーがおすすめ。
ハノイ、ホーチミンそれぞれの個性を感じられて、ベトナム文化の違いも体感できますよ！
フォー食べ比べでベトナムの旅をもっと楽しく！
ベトナム旅行でフォーを食べるなら、北部と南部の違いを楽しむのがオススメ！それぞれの地域の人たちも、自分のフォーに誇りを持っているので、食べ比べの話をすると盛り上がりますよ！現地でお店の人と会話しながら、「これは北部風ですか？南部風ですか？」なんて質問してみるのも面白いかも♪
フォーの味で、ベトナム旅行の行き先を決めるのもアリかも！？
ぜひベトナムに来られた際には、オススメ店も合わせて本場のフォーを食べてみてください！
日本人観光客に選ばれた定番ギフトスイーツ。お土産選びに迷ったら、ホーチミン高島屋の「スターキッチン」へ！
🎁ベトナム旅行のお土産、まだ迷っていませんか？「センスがいいね！」と言われるベトナム土産や人気のお菓子なら、ホーチミン高島屋地下2階「スターキッチン」ですべて揃います。
✔ 軽くて、常温OK・ばらまきやすい
✔ 女性にも男性にも喜ばれるベトナム雑貨やコスメ風ギフト
✔ 高島屋ギフト売上No.1の信頼ブランド！
お土産選びに悩んだら「スターキッチン」で10分解決。会社用のばらまき土産や女子向けギフトにもぴったり。出張の合間に、旅の最後に、ぜひお立ち寄りください。
⭐️他のエリアの販売店舗を探したい方は▶こちら！
⭐️商品ラインナップを事前にチェックしたい方は▶こちら！
Comments